TAHU KEDELAI

Tahu adalah salah satu makanan favorit bagi kebanyakan masyarakat Indonesia. Sangat mudah untuk mendapatkan makanan yang satu ini,karna di Indonesia hampir disetiap daerah terdapat tempat pembuatan tahu.

Tahu berbahan dasar biji kedelai yang di olah melalui beberapa tahapan. Kacang kedelai yang sudah di bersihkan dan di cuci dengan air bersih,kemudian di rendam selama 6 jam dalam air yang cukup banyak.

Setelah perendaman, kacang kedelai dicuci kembali dan dipecah dengan memakai mesin. Kemudian, kacang kedelai digiling sampai terlihat halus, menggunakan mesin pemecah kedelai agar air sari kedelai keluar dan di tampung dalam tong penampungan.

Setelah mendapatkan air sari kedelai, rebuslah sampai mendidih dalam alat pemasak agar kualitas tahu yang dihasilkan menjadi sempurna.

Setelah mendidih, saring sari kedelai dengan kain halus agar semua airnya keluar dan pastikan hanya ampas kedelai yang tertinggal dalam kain saringan.

 

Campurkan asam cuka sesuai kebutuhan ke dalam air hasil saringan kedelai yang telah di tampung dalam tong, agar air saringan kedelai tersebut terlihat menggumpal.

Jika gumpalan tahu sudah mulai mengendap, segera tuangkan ke dalam alat pencetak tahu, kemudian alasi dengan kain belacu. Adonan tahu yang telah berbentuk kotak yang sudah mulai padat bisa dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Proses pembuatan tahu selesai dan dapat di konsumsi dengan aman dengan berbagai cara penyajian.